メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。料理には詳しくないので出来るだけ写真で伝われば良いなと思ってます。価格等は記事をアップした当時のものになりますのでご了承ください。

福山市『讃岐うどん どんどん 福山曙店』肉うどん

 

お昼に伺いました。

福山市曙町のどんどんさん

 

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外観

いつものどんどんさん

 

空いてる店内に入ります。

 

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メニュー

いつもの

 

◆肉うどん 並  470円(税込)

 

を、オーダーして

揚げ物コーナーで

 

白身魚フライ  120円(税込)

 

をとってお会計です。

レジ横のネギもとります。

 

共同調味料コーナーで

白身魚フライに醤油を、肉うどんには生姜をトッピングして

席に着きます。

 

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肉うどん

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肉うどん

肉うどん

いつものビジュアルですが

今日は少しお肉が少ないような気がします。

 

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肉うどん

脂身が適度についた薄い牛肉

少し甘めに煮てあり柔らかいです。

玉ねぎがないのも良いです。

 

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肉うどん

ネギは鮮度を感じます。

 

生姜は肉うどんの少し甘いお出汁に合います。

 

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肉うどん

 

はプニプニのモッチリ食感

硬くなくコシは主張しませんが

どんどんさんのこの麺好きです。


水で締めてない感じ

 

 

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一味

どんどんさんは

七味ではなく一味

これを小さじでうどんに入れます。

 

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肉うどん

たっぷり投入

 

お出汁にピリッと感が加わり良い感じ

 

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肉うどん

 

お肉、ネギ、一味、生姜

良いコントラストです。

 

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白身魚フライ

白身魚フライ

衣がカリッと中はフワッと

コロッケ同様にどんどんさんの

揚げ物が好きです。

 

ごちそうさまでした。



 

 

 

コンビニ『LAWSON』辛辛魚らーめん

 

LAWSONに立ち寄った際に山積みになっていたカップ

辛辛魚らーめん

 

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辛辛魚

何度か目にしたことはありますが

買うのは初めてです。

 

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辛辛魚

唐辛子が山盛りのパッケージ

 

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辛辛魚

豚骨 × 魚介 × 激辛

 

大変辛いラーメンです。

辛いものが苦手な方は

ご注意ください。

 

と、注意書きがあります。

 

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辛辛魚

 

麺とスープを完食すれば

492kcalだそうです。

 

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辛辛魚

 

 

蓋を開けて小袋を出します。

 

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辛辛魚

かやく入りスープの素を麺に開けます。

 

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辛辛魚

 

お湯を注ぎ4分待ちます。

 

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辛辛魚

4分経ったら

液体スープと粉末スープを入れます。

 

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辛辛魚

パッケージの写真とは遠いですが

なんとなく唐辛子の山が現れた感じ

 

箸でスープを馴染ませると

 

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辛辛魚

最初に感じたのは

魚粉の香り

混ぜるとスープはみるみる真っ赤に

真っ赤なスープ!

 

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辛辛魚

スープを少し飲んでみると

激辛!

めちゃ辛い

 

麺を啜る特はむせないように慎重に

 

は縮れていてスープによく絡みます。

それにしても辛い

 

そこそこ辛味には強いつもりでしたが

これは辛過ぎる!

 

以前、ペヤングの辛いやつに感じた印象です。

 

私の辛さ耐性はまだまだ未熟でした。

麺は全て食べましたがスープは飲めません。。。

 

ごちそうさまでした。





 

 

ふるさと納税『宮崎県都農町』宮崎牛ロースステーキ

 

ふるさと納税の返礼品が届きました。

宮崎県都農町への寄付での品です。

 

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返礼品

MIYACHIKU  ORIGINAL GIFT

期待高まる箱です。

蓋を開けると

 

ドーン!

 

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ステーキ

見事な霜降りステーキです。

1パックに250gのステーキが2枚

箱の中には2パックあり、合計4枚のステーキ

 

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ステーキ

宮崎牛ロースステーキとあります。

冷凍で届きましたので

解凍して焼きます。

 

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ステーキ

厚みあります。

4枚とも大きさ厚みは違いますが

どれも250gだそうです。

 

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ステーキ

大きい!

脂身が常温で溶けているのか?と思うほどテカテカになっていきます。

 

塩と胡椒をしてフライパンで一枚づつ焼きます。

 

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ステーキ

軽く両面に焼き色をつけたら

 

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ステーキ

アルミホイルで包みます。

 

お肉屋さんで聞いた焼き方です。

このやり方をしてからは

焼き過ぎず、レア過ぎず良い感じに仕上がります。

 

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ステーキ

少し経ってからアルミホイルを開けると

良い感じです!

ニンニクは焦げちゃいましたが気にしません。

 

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ステーキ

包丁で切ってお皿に盛ります。

 

噛めばサクッとした歯切れの良さ

脂身の甘さを感じ濃厚なロースの味わい

めちゃくちゃ美味しいです。

とても良い返礼品を頂けました。

 

この日は殻付き牡蠣も知人から頂き

フライパンで酒蒸しにしてみました。

 

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殻付き牡蠣

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殻付き牡蠣

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殻付き牡蠣

寄島の牡蠣だそうですが

どれも身入りがすごい

殻にギッシリ身が入っています。

大きい!

プリップリ食感で口の中に海の香りが広がります。

美味しい!

 

ステーキ牡蠣と贅沢なお家ご飯でした。

 

ごちそうさまでした。

 

浅口市『麺屋 つむぎ』あご醤油ラーメン

 

お昼に伺いいました。

浅口市鴨方のつむぎさん

 

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外観

同じ敷地内には

 

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風景

コストコ商品を売っているお店や

 

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ヤギ

ヤギがいたりします。

 

つむぎさんの店内に入ると

券売機が2台あり食券を買います。

 

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券売機

 

◆あご醤油 味玉  750円(税込)

 

の食券を買って、席に座って店員さんに食券を渡します。

 

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メニュー

卓上のメニューを見ると

 

あご醤油の他に

北海道塩土佐味噌のラーメンがあるようです。

イメージ的には北海道が味噌で

土佐が塩です。

意外です。

しかし気になるメニューです。

 

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卓上

卓上には赤い壺

中には辛子もやし?が入ってました。

豚骨ラーメン屋さんにある印象ですが

意外です。

 

10分も待たないくらいで「お待たせしました」

 

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ラーメン

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ラーメン

 

海苔、玉子、ネギ、チャーシュー

 

海苔の位置はここ?

なかなか珍しいポジションです。

 

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ラーメン

味玉とありますが

白身に淡い色がついていて

印象は硬茹でゆで卵です。

 

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ラーメン

目を引くのが

支那竹

この支那竹が太い!

私の人生で一番太いかもしれません。

食べてみると柔らかい

でも、繊維質をしっかり感じ噛みきれません

歯切れは悪いです。

 

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ラーメン

チャーシューは厚み感じます。

柔らかくて美味しい

 

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ラーメン

スープあごだしとありますが

特に旨みが強いという印象はなく

優しいです。

 

ネギは太めのタイプがパラパラ

 

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ラーメン

は全粒粉タイプ

ツルツルで歯切れの良い細麺です。

 

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ラーメン

 

ごちそうさまでした。

 

福山市『ラーメン匠 曙店』赤とんこつ

 

夜に伺いました。

福山市曙町のさん

 

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外観

ippaino ramen ni ippaino ARIGATO

一杯の ラーメン に いっぱいの ありがとう

 

空いてる店内に入ってすぐの券売機で食券を買います。

 

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券売機

赤とんこつがあります。

ボタンにNEWとありますので新加入したメニューみたい

深津の本店にはあったような気がします。

せっかくなので

 

◆赤とんこつ  770円(税込)

 

の食券を買います。

店員さんに席へ案内して頂き

食券を渡す際に麺の硬さを

ハリガネでお願いしました。

 

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内観

白を基調とした店内は綺麗で清潔感あります。

 

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卓上

整った卓上

 

5分も待たないくらいで「お待たせしました」

 

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ラーメン

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ラーメン

もやし、チャーシュー、ネギ、赤いやつ

 

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ラーメン

 

白いスープにひときわ目立つ赤いタレ

これが赤とんこつの所以ですね。

 

この赤いやつ

辛いです。

スープに少し溶かし

プラスティック製のレンゲで掬い飲むと

辛い!

まろやかな豚骨スープがトゲトゲしくなります。

 

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ラーメン

ネギがパラパラ

 

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ラーメン

チャーシューは柔らかい

 

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ラーメン

まろやかな豚骨スープと合うチャーシュー

 

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ラーメン

もやしはシャキシャキ

 

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ラーメン

スープに浮いた油が見えますが

くどくなく美味しいスープです。

 

麺を食べ終えて

 

◆替玉  100円(税込)

 

を現金でオーダー

1分くらいで「お待たせしました」

 

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替玉

は細麺です。

 

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ラーメン

ちょっと刺激ある

美味しい豚骨ラーメンでした。

 

ごちそうさまでした。

 

福山市『陽気 福山店』中華そば


 

お昼に伺いました。

福山市駅家町陽気さん

 

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外観

赤い暖簾が際立ちます。

空いている店内に入り席に着きます。

 

◆中華そば   650円(税込)

◆むすび    150円(税込)

 

を、オーダー

 

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卓上

 

清潔感ある卓上です。

 

店内は年配の方がちらほら

ご近所さんらしき様子

愛されています。

 

すぐにおむすびがきました。

 

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おむすび

 

独特な形のおむすび

具材は入っていませんがたくあんが二切れ

塩加減がちょうどよく好きです。

陽気のスープに合うおむすび

 

5分ほどで「お待たせしました」

 

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中華そば

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中華そば

もやし、ネギ、チャーシュー、支那竹

 ザ  広島ラーメン

醤油豚骨ラーメンです。

 

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中華そば

 

チャーシュー

脂身は柔らかですが本体は肉質感じる食感

醤油風味の美味しいチャーシュー

 

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中華そば

ネギは少し乾燥した感じですが

このスープにネギが合いますね。

 

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中華そば

支那竹は柔らかめです。

 

スープに浮いた油が見えますが

くどくないです。

醤油豚骨のスープ

どこかしら甘みを感じ深みある味わい。

プラスティック製のレンゲが止まりません。

美味しい!

 

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中華そば

もやしは髭が取ってあります。

丁寧な仕事です。

シャキシャキで箸休め的な

 

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中華そば

 

は細めのストレート

若干柔目の茹で加減

ツルッツルの食感で

あっという間に無くなりました。

 

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中華そば

福山ではなかなか食べれない醤油豚骨ラーメン

 

以前、福山が地元の方と話した時に言われてましたが

「福山の人はラーメンと言えば尾道ラーメン」

だそうです。

もちろん別の意見もあると思いますが

確かに尾道ラーメンを出されるお店が多い気もします。

尾道ラーメンも好きですが

福山でもっと色んな種類のラーメン屋さんがあったらいいなと思います。

最近、家系ラーメンのお店ができて連日行列なのも嬉しいです。

味噌ラーメンの美味しいお店ができたらいいなぁ

 

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中華そば

陽気さん

定期的に食べたい中華そばです。

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。


 



 

福山市『四川麻婆専家 華すみ』特選 四川麻婆豆腐セット

 

かっこいいなぁ

エクスプローラ

ロトが当たれば買います!

夢を持ちます!

 

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エクスプローラ


 

 

お昼に伺いました。

福山市元町の華すみさん

 

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外観

本格四川麻婆豆腐!

そそる看板です。

 

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看板

メインは二品のメニューです。

麻婆豆腐ライス

or

麻婆豆腐セット

 

店内に入りすぐに券売機で食券を買います。

 

◆特選 麻婆豆腐セット  850円(税込)

 

の食券を買って店員さんに渡し席に案内してもらいます。

 

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卓上

清潔感ある店内

前回も感じましたが

店員さんの対応が皆さん気持ち良い!

感じ良いです。

 

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卓上

水を飲み飲み待っていると

10分くらいで「お待たせしました」

 

 

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麻婆豆腐セット

きました!

麻婆豆腐、ご飯、唐揚げ、ザーサイ、スープ、サラダ

 

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麻婆豆腐セット

 

少しですがサラダが付くのは嬉しいです。

ベジファースト

意識して頂きます。

 

ザーサイも適度な塩分で良い食感

 

スープは溶き卵とワカメが入り優しい味です。

 

この唐揚げ最高です。

この唐揚げが美味しい!

カラリと揚げたてで熱いです。

衣加減と揚げ加減が最高

皮はパリッとしていて中はジューシィ

味も適度で良いです。

臭みもありません。

とても美味しい唐揚げと思います。

 

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐

メインの麻婆豆腐

絹ごし豆腐とひき肉がゴロゴロ

 

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麻婆豆腐

 

辛味はそんなに感じません。

油分が多いように見えますが気にならない味わい。

複雑なスパイスで深い味

美味しいです。

 

絹ごし豆腐好き

ひき肉は食感を感じる大きさです。

少しカレーに似た風味を感じるのは

カレーを作る時と同じスパイスが何か入っているのかな?

 

途中で卓上の調味料を使います。

 

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花椒

 

花椒が使い放題

たっぷりかけます。

風味と痺れがプラス!

 

辣油も少し加えます。

風味がドンっと増します。

この辣油 美味しい!

少しづつ足します。

 

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麻婆豆腐

 

花椒辣油でアレンジできるが最高です。

ご飯が一杯はお代わりできるそうですが

我慢!

 

調整して食べます。

 

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麻婆豆腐

美味しい麻婆豆腐でした。

 

福山で麻婆豆腐の専門店は他に知りません。

頑張ってください。

 

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。