福山市『めんや 長いち』ストロング
平日のお昼１１時４５分ごろに伺いました。
先客は２組。カウンターに座ります。
今日のオーダーは決めています。
◆ストロング ６５０円
を、オーダー
ここの とんこつラーメンには３種類あり
とんこつ６００円・どとんこつ６５０円・ストロング６５０円
今日は濃ゆい とんこつラーメンが食べたく来ました。
１０分ほどで「お待たせしました」
いつもお願いする どとんこつより泡が多いような変わらないような
青ネギとチャーシューがのってます。
泡立ってますね。濃厚なスープです。口当たりは想像通りのマッタリ、プラスティックのレンゲについたスープはネチョッとします。しっかりとんこつのスープです。塩気は強くなく、とんこつの濃ゆさがストロング。でもマッタリ優しい。
後味濃ゆいです。
麺は細めのパツンパツン。
デフォルトで充分固めです。
とんこつスープに良いですね。
濃ゆいスープにはこの青ネギが合います。
スープと共に青ネギをプラスティックのレンゲで掬い飲むと噛めば爽やかな青ネギの風味が広がります。
チャーシューは一見ローストポークのようです。
スープ表面では見えませんが、厚みがあり一番厚い部分では１㎝近いほどです。
歯応えあるチューシューですが臭みはなく淡白。濃ゆいスープには合います。
薬味セット。
コショウ、ごま、紅生姜、辛い何か。
唐辛子？高菜の葉？鰹節？
全ての具材がわかりません。ボソッと乾いた感じ、スープに入れて馴染ますと昆布かと思った黒い部分が僅かに広がり葉っぱ？か何かかと思います。
得体は知れませんが、この辛い何かをこの濃ゆいスープに入れてスープの色を変えて食べるのが好きです。
お腹の具合はちょうど良くても
◆替玉 １００円
を、オーダーしてしまいます。
可愛いお茶碗ですぐに届きます。
寡黙な店主と明るいお母さんが迎えてくれるこの店が好きです。
また濃いめのとんこつ食べたい時に寄りますね。
ごちそうさまでした。
