メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。

岩国市『階杉』階杉ラーメン

 

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県境の空

広島県から山口県

県境の空は広いです。

 

今日は岩国へ

平日のお昼11時45分ごろに伺いました。

 

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外観

 

飲み屋街のような場所にあるラーメン屋さん

初訪問です。

先客は2組ほど

 

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メニュー

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メニュー

 

店名の階杉ラーメン汁なし担々麺汁あり担々麺がメインの様子。

 

◆階杉ラーメン 並盛り 630円

◆温玉豚まぜ飯セット  260円

 

を、オーダー

 

お昼時間となり次々とお客さんが入ってこられました。

場所柄、外国の方、米軍の方が私服や軍服で入ってこられます。

卓上の調味料にも英語表記が目立ちます。

 

15分ほどで「お待たせしました」

 

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温玉豚まぜ飯

温玉豚まぜ飯がきました。

海苔、青ネギ、ひき肉、温泉卵がご飯の上にのってます。

 

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温玉豚まぜ飯

 

かなりボリュームあります。

青ネギは新鮮で食感よく、温玉も普通に温泉卵です。

この ひき肉、かなり濃いめの味付けでたっぷりあります。

この味はなんでしょう、スパイシーです

食べたことあるような無いような

見た目の想像と違うお味でした。

 

それからすぐに

 

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階杉ラーメン と 温玉豚まぜ飯

 

揃いました。

 

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階杉ラーメン

 

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階杉ラーメン

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階杉ラーメン

 

青ネギたっぷり

 

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階杉ラーメン

 

薄く柔らかいチャーシュー

 

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階杉ラーメン

 

刻み玉ねぎ

 

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階杉ラーメン

 

太めの支那竹

 

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階杉ラーメン

 

スープはまったり濃いめの豚骨スープ

プラスティックのレンゲで飲むと唇にまとわりつくコッテリさ

塩分は程よいです。

 

麺は太め

少し縮れていて、北海道の味噌ラーメンの様な麺

プリッとしています。

 

青ネギは新鮮でシャキシャキと爽やか

 

支那竹はグキグキ楽しいです。

 

チャーシューは薄めで柔らかく好きです。

 

刻み玉ねぎは無くても良いかな

 

海苔は豚骨スープに珍しいですね。

 

 

ごちそうさまでした。