福山市『朱華楼 川口店』中華そば
お昼に伺いました。
川口町の朱華楼さん
◆中華そば ５５０円（税込）
を、オーダー
いつもの卓上
味のあるコショウ缶
５分ほど待って「お待たせしました」
ネギ、チャーシュー、支那竹、背脂
プラスティックのレンゲでスープを掬い
背脂とネギと共に頂きます。
醤油の風味をしっかり感じ出汁が効いたスープです。
後味に酸味を感じる旨いスープ。
麺は平打麺
かなり柔い感じです。
背脂は素揚げでしょうか
表面に歯応えを感じ、他店では味わえない背脂です。
香ばしさも感じるこの背脂が好きです。
チャーシューは大きくバサっとした食感のものが一枚
脂は感じない淡白なタイプですが、このスープに合います。
支那竹は細めのものが数本
食感が楽しいです。
丼が新しくなった？
気のせいかな？？
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
