福山市『中華そば そのだ』中華そば
駅前にきました。
福山も暑くなってきました。
お昼に伺いました。
元町のそのださん
久々の訪問です。
入店すぐの券売機で食券を買います。
◆中華そば ６００円（税込）
席に着き食券を店員さんに渡します。
シンプルで渋い内観です。
ステンレスのカウンターには
長く大きな胡椒缶
５分ほどして「お待たせしました」
ネギ、チャーシュー、支那竹、背脂
長めの支那竹は食感がクキクキと楽しい
スープは醤油が全面に出ていますが
出汁の旨味でしょうか後味に酸味に似たものを感じます。
麺は四角い断面でプツンと歯切れの良い好きなタイプです。
チャーシューは薄過ぎず厚過ぎず
少しバサッとした感じのある好きなタイプ
背脂は茶色です。
他店の白、半透明とは違い色があります。
食感はトゥルトゥルでプラスティックのレンゲで
スープと共に掬い飲みます。
美味しいラーメンです。
満足です。
ごちそうさまでした。
