福山市『満麺亭』辛味噌らーめん
お昼に伺いました。
川口町の満麺亭さん
レトロな外観
店内に入ると外観同様にレトロな置物とレトロな邦楽
辛いものが食べたかったので
◆辛味噌らーめん ８５０円（税込）
を、２辛でオーダー
整った卓上調味料です。
５分ほどして「お待たせしました」
煮玉子、ネギ、支那竹、ひき肉、モヤシ、玉ねぎ、唐辛子
中央には高くひき肉が盛ってあり
その上には真っ赤な唐辛子
スープと共に頂きますが、見た目ほど辛くない
韓国唐辛子でしょうか
煮玉子嬉しい
支那竹は大きく薄くクキクキ
唐辛子の溶けていない部分を
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
味噌ラーメンのスープ
ほんのり甘く味噌のコクがあり
ちゃんと味噌ラーメンです。
唐辛子を溶かしてスープを飲むと
そんなに辛くない
でも、唐辛子がある方がスープがキリッとし
美味しい。
麺は中太より太め寄りで
全粒粉を使われているのか麺にはプツプツが見えます。
かなり硬めの湯で加減で良いですね
麺はしっかり食べ応えあり、小麦を感じます。
美味しい麺
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。
