丸亀市『純手打ちうどん よしや』すだちひやひや
お昼に伺いました。
飯野町のよしやさん
駐車場には警備員さんがいらっしゃいます。
4年ぶりくらいの訪問です。
店頭メニュー
食券??
店内に入ると
入り口すぐに
券売機が!
立派な券売機です。
◆すだちひやひや 小 430円(税込)
の食券を買って
カウンターで店員さんに食券を渡します。
うどんを受け取り席に着きます。
店員さんが
「調味料を使わず食べて下さい」
とのこと
冷たいかけうどん に
薄くスライスされたすだち
綺麗です。
すだちは一個分でしょうか
綺麗に薄くスライスされています。
麺はツルッとした表面で
噛めば僅かな塩分と小麦を感じます。
断面は四角ではなく平たく
食感が良く味が良い麺です。
お出汁も美味しい
甘味が全面に出ていないこの様なお出汁が好きです。
すだちがいっぱいありますが
酸味はほとんど感じないお出汁
すだちの柑橘系の風味が優しいお出汁に
清涼感を加えます。
美味しい!
お出汁も麺も美味しいです。
後先を考えなかったら
お出汁は完飲したかった。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。