広島市『北海道ラーメン はせ川』みそオロチョン
お昼に伺いました。
東観音町のはせ川さん
外観
今日のオーダーは決めていました。
オロチョン！
オロチョンとは
アイヌ語で
火まつりだそうです。
恐ろしい。
中に入ると待たれています。
私の後にも続々と待ち人が。。。
人気です。
ある程度、ソーシャルディスタンスを意識された案内の様です。
待っている間に定員さんが注文を聞きにきてくれました。
◆みそオロチョン ９００円（税込）
を、オーダー
１０分くらい待って席に案内して頂けました。
特製しょうゆらーめんも気になります。
鉄火麺（激辛）もいつかはオーダーしてみたです。
厨房では鍋を振る金属音がします。
店主も店員さんも忙しそうですが
挨拶や声かけなど気持ちの良い接客です。
５分ほど待って「お待たせしました」
美味しそう！
湯気が立ってます。
ネギ、モヤシ、キクラゲ、ピーマン、玉ねぎ、支那竹、角切りチャーシュー
モヤシはシャキシャキ
ネギは清涼感
キクラゲはコリコリ
支那竹は硬めの食感でグキグキです。
ピーマンは前回食べた時に入っていなかったと思います。
火の通りは浅めで食感と風味を感じます。
角切りチャーシューは柔らかく
箸休め的な存在で嬉しいです。
このスープが美味しい
味噌の深みがあり
味噌の旨味と甘味もありますが
少しの辛味で引き締まります。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
止まりません。
麺は黄色く太く縮れています。
ブリッとした食感が良いです。
味噌ラーメンにはこの麺ですね。
食べ応えある味噌ラーメンです。
辛さ増しが出来れば増して欲しいと思いました。
私個人的には
味噌らーめんより
断然オロチョンの方が好みです。
普通盛りで満足です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
