神戸市『らーめん 会 神戸本店』豚鶏節ラーメン
お昼に伺いました。
相生町の会さん
４年くらい前に伺って以来
久々です。
少しリニューアルされたのか以前は外に券売機があった様な。。。
鶏豚節ラーメン、煮干ラーメン、つけ麺の三種から選びます。
煮干ラーメンが気になりますが、今日は
◆鶏豚節ラーメン ８００円（税込）
の食券を購入
開店直後に入りましたが、店内は満席
食券を店員さんへ渡して中で待ちます。
期待が膨らみます。
店員さんは皆さん気持ちの良い接客
１０分ほどして席に案内して頂けました。
カウンター上には
つけ麺用のスープ割のお出汁がポットで用意されています。
その横にはお水
その横には
辛にんにく
味変用のトッピングでしょうか
気になります。
厨房内では忙しく調理をされています。
無駄なく、全てのオーダーをテキパキとこなされ
お玉や鍋を駆使されていました。
卓上のメニューを一通り読み終えたころに
「お待たせしました」
きました！
このビジュアル
白濁したスープに塊のチャーシュー
ネギと海苔
ネギはスープと共に頂き清涼感があります。
海苔は個人的に無くても良い感じ。
チャーシューは二種類
白く小判型のチャーシューは
淡白ですがしっとり柔らかい。
色が濃く塊のチャーシューは
柔らかくトロッとした脂が印象的
スジ肉の脂に似た印象の風味です。
スジ肉かな？？
このスープが美味しい
品名の通り
豚、鶏のスープの様ですが
一口目は魚節が香ります。様々な魚節によるものみたいです。
そしてマッタリ濃厚なスープ
プラスティック製のレンゲで確かめながら頂きます。
美味しい。
そしてこの麺ですが
全粒粉の様な粒々が見えます。
でも表面の舌触りはツルツル
この麺、美味しいです。
濃厚ですが
くどくなく
飽きない味で
美味しいラーメンでした。
満足です。
ごちそうさまでした。
