京都市『牛カツと和定食 京都勝牛 伏見稲荷店』牛ロースカツ定食
お昼に伺いました。
深草一ノ坪町の勝牛さん
この写真に誘われて立ち寄りました。
外待ち多数で大人気です。
30分ほど待って、ようやく店内に
外のメニューで気になったものを頼みます。
◆牛ロースカツ定食 1,430円(税抜)
を、オーダー
よく歩いたので
お水が美味しいです。
卓上にある牛カツの美味しい食べ方を見て予習します。
15分ほどして「お待たせしました」
ご飯と味噌汁、タレがきました。
薄い輪切りのおかずは、山芋をスライスして味付けした料理でした。
それからすぐにメインが到着
見せ方!
あえて一切れだけ断面を見せてくれてます。
真っ赤な赤身が鮮烈で衣はしっかり揚がっている印象
美味しい食べ方にあったように
牛カツにわさびをのせて醤油ダレで頂きます。
サクッとした衣のと
その中は牛肉のレアらしい歯応えグニュとしていますが
歯切れは悪くなく、生ぽさはありません。
この醤油ダレが美味しい。
醤油だけでなく少し甘味も感じ
辛さ控えめ香りは強いわさびが合います。
美味しいなぁ
牛カツは初めて頂きましたが
絶妙な火入れですね
見た目は生に見えますが、血が垂れる事はなく
生っぽくない。
山椒塩とソースでもいただいましたが
断然、醤油ダレとわさびが好きです。
気に入りました。
ご飯も美味しい!
お代わりは一回だけ無料で出来るそうです。
お味噌汁は少しぬるいのが残念です。
忙しいお店ですが
店員さんの対応は笑顔で良く
満足のランチでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。