福山市『慶春』タンタンメン
お昼に伺いました。
神辺町の慶春さん
開店直後に伺いました。
開店に合わせての入店ですが
初めて一番乗りでした。
いつもは開店前からカウンターで瓶ビールを飲まれている
先客がいらっしゃいましたが、今日はいらっしゃいません。
カウンター上のメニュー
◆タンタンメン ６８０円（税込）
◆大盛り １００円（税込）
を、オーダー
今日もお母さんの姿はみえません。
代わりにパートさんでしょうか
女性が働いてらっしゃいます。
FRIDAYを見ながら待ちます。
１０分も待たないうちに「お待たせしました」
美味しそう！
綺麗な盛り付けです。
もやしはシャキシャキ瑞々しいです。
しっかり色のついたひき肉は
少しづつスープに混ぜながら頂きます。
中央のネギは鮮度感じます。
その横には小松菜？
このスープでの箸休め的な存在です。
そしてこの麺
中太よりも若干細めのストレート麺
ツルッツルで好きな感じです。
大盛りの誘惑に負けましたが
大盛りで正解なのです。
そしてこのスープ
細かく刻まれた白ネギが浮いたスープを
陶器製のレンゲで掬い飲むと
少しの酸味と程よい辛さ
そして花椒の風味とシビレを感じます。
このスープにこの麺が合います。
いつも美味しい担々麺
定期的に食べたくなる担々麺
看板のない慶春さんですが
PayPay支払いしたら初めて店名にお目にかかれます。
美味しかったです。
満足です。
ごちそうさまでした。
