福山市『やまもと商店』備後焼きそば
夜に伺いました。
多治米町のやまもと商店さん
備後焼きそばの看板が目立ちます。
◆備後焼きそば 単品 並 ６３０円（税抜）
◆明太子入り刺身こんにゃく ３９０円（税抜）
他
を、オーダー
調味料がたくさん並びます。
冷えた瓶ビールは最高です。
５分ほどしてきました！
明太子入り刺身こんにゃく
前回頂いた時に美味しかったのでまた注文しました。
ピリッとした明太子と歯応えある食感が良いです。
何よりこんにゃくなので罪悪感がありません。
オーダーして１０分ほどして「お待たせしました」
天辺にはネギ
具材は豚肉とキャベツだけと思います。
豚肉は厚めに太めにカットされていて
食べ応えあって美味しいです。
キャベツはそんなに存在感ないですが
私的は良いです。
この麺が特徴的です。
四角い断面の麺は表面はしっかり焼かれていて
表面の食感は少しパリっとしていますが噛めばモチっとした歯応え
独特の麺です。
焼きそばの麺では出会ったことのない食感
うどんではありませんが
うどんにも似た食感があります。
入口すぐに製麺機があったので
恐らく自家製麺かと
途中で辛口ソースを試したり
小袋で提供されたマヨネーズもつけて頂きます。
他にない焼きそばで
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
