メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。

東広島市『つけ麺本舗 辛部 東広島店』のりかつおつけ麺

 

お昼に伺いました。

東広島市西条大坪町の辛部さん

 

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外観

立派な外観です。

入店すると綺麗な店内

 

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メニュー

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メニュー

 

◆のりかつおつけ麺 大(1.5玉)    1,000円(税込)

 

を、25辛でオーダー

 

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卓上

卓上のスリゴマは必須です。

 

すぐにつけ汁がきました。

期待が膨らむ赤黒いつけ汁

 

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つけ汁

ここにスリゴマを投入します。

 

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つけ汁

準備万端です。

 

それから5分も待たないくらいで「お待たせしました」

 

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つけ麺


 

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つけ麺


鰹節、チャーシュー、もみのり、ネギ

 

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つけ麺

鰹節はつけ汁を吸って麺に纏わり付きます。

かつおの風味も好きです。

 

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つけ麺

 

海苔は味つきもみのり

海苔の風味と甘さがまた良いです。

 

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つけ麺

チャーシューは薄く淡白

箸休め的な存在です。

 

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つけ麺

具材の下に隠れている

水でしっかり締められていて冷たいです。

表面はツルッツル

硬いくらいの食感のこの麺が好きです。

 

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つけ麺

ネギの食感は良いアクセント

清涼感も加わりますがつけ汁の飛び跳ね注意です。
 

 

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つけ麺

前半は少しオイリーですが

しっかりと辛味と旨味を感じるつけ汁

後半酸味も感じてきて旨いです。

ゴマの風味も加わり香ばしい。

辛部さんの麺とつけ汁が大好きです。

 

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つけ麺

 

福山市にも辛部さんできないかなぁ

 

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。