井原市『中華そば専門店 笠北』中華そば
お昼に伺いました。
井原市井原町の笠北さん
こじんまりした外観の笠北さん
営業中です。
店内に入ると
先客無し！
初めてのことでビックリです。
笠北さんは中華そばのみ
並盛りか大盛りかの二択です。
◆中華そば 並盛り ７００円（税込）
を、オーダー
楽しみです。
先客がいないのでカウンターの写真を撮ってみました。
ピカピカです。
卓上の調味料は整頓され
清潔感あります。
ビールジョッキの割り箸は愛嬌です。
ステンレス製の胡椒缶が光ます。
３分も待たないくらいで「お待たせしました」
きました！
笠岡ラーメン！
美しいビジュアルです！
煮鶏、支那竹、ネギ
この煮鶏？かしわ？鶏チャーシュー？が綺麗
薄くスライスされて綺麗に整列です。
そして噛めばジュワッと鶏の旨味を感じます。
歯応えと醤油風味のこの煮鶏が好きです。
そしてこの綺麗な麺
盛り付けがとても上手ですよね。
細くストレートな麺はプツンプツンと歯切れがよく
この麺好きです。
支那竹の置き方も毎回拘りを感じます
クキクキ！
ネギは太めに斜めに切られて食感が楽しい
清涼感と食感が良いアクセントです。
スープの表面には適度な油が浮いてます。
陶器製のレンゲで掬い飲むと優しい
鶏の旨味とまろやかなタレでスルスル飲めるスープです。
陶器製のレンゲが止まりません。
スープのまろやかな旨味
麺のプツンプツンとした歯切れ
ネギと煮鶏の歯応え
いつ来ても美味しい笠北さん
満足です。
ごちそうさまでした。
