福山市『中華食堂 幸楽』タンタンメン
お昼に伺いました。
メイン通りの１８２号戦から少し入った場所にあり
以前から気になっていた幸楽さん
入店すると満席！
とても賑わっていますが
運よく入れ替わりで席に着くことができました。
こんなに人気とは知りませんでした。
このメニュー表
とてもそそる品ばかり！
赤の下線はお勧めでしょうか
私は一択ですが、定食類や中華丼も気になります。
裏にもそそる品々が並んでます。
◆自家製ラー油の絶品タンタンメン（四川花椒付き） ８１８円（税抜）
を、オーダー
タンタンメンを頼まれる方も多いですが、醤油ラーメンや唐揚げ定食などのオーダーも飛び交ってます。
カウンターに座ると厨房が丸見えです。
男性２名で調理されていますが、緊張感あります。
電話の応対を聞いていると
幸楽さんは席の予約ができないみたい
来てみて待つ制みたいです。
すぐに小皿がきました。
四川花椒です。
少ない。。。
１０分ほどして「お待たせしました」
綺麗な担々麺です。
ひき肉、青梗菜
真っ赤なスープに青梗菜が際立ちます。
中央にのったひき肉は
なんだか複雑な味わいがありスープとともに頂くと
スープの味わいも深まります。
緑鮮やかな青梗菜は適度に歯応えが残り
口休め的な存在です。
麺は細めでプツンプツンと歯切れの良い食感
この麺好きです。
美味しい！
スープは細かく刻まれた白ネギが浮いています。
このスープが美味しい！
自家製ラー油の辛味は強くなく風味がプラスでしょうか
ゴマ感も主張せずスープそのものが美味しいのか
酸味が僅かにくるのも絶妙です。
途中で花椒を加えると香りと痺れが加わって更に美味しい。
完飲です。
この担々麺は大好きな感じです。
久々に福山で発見のお店でした。
ちなみに担々麺の大盛りはできないそうです。
また近いうちに寄りたいお店です。
とても満足です。
ごちそうさまでした。
