宇部市『担々麺専門店 麺屋 遊膳』担々麺
お昼に伺いました。
開店直後に伺いましたが、外待ちありです。
人気なんですね！
入口 入ってすぐの名簿に名前記入して食券を先に買うルールのようです。
黒ゴマ担々麺やサンラータンメンが気になりますが
今日は初訪問なので
◆担々麺 ８１０円（税込）
他
の食券を買いました。
食券を握って外の椅子で待ちます。
途中で店員さんが名前の確認と食券を回収してくれます。
外で２０分ほど待って、中の待合席に移ります。
カウンター席のみで
当然ですがビッシリのお客さん。
１０分ほどして席に案内して頂けました。
すぐに唐揚げがきました。
この唐揚げ美味しい
それから続いて「お待たせしました」
きました！担々麺
見るからに濃厚なスープ
もやし、ひき肉、青梗菜？
もやしはシャキシャキ
茹で加減が良いです。
ひき肉は何かしらの濃ゆい味付けと食感が楽しいです。
青梗菜？は短くカットされています。
担々麺のトッピングとしてはカットしてあるのは珍しいです。
このスープ
表面にゴマペーストが浮いている感じ
濃厚です。
ステンレス製のレンゲで掬い飲みます。
美味しい！
酸味を僅かに感じ、辛味がジワっときます。
ゴマの濃厚さとスープの旨味と酸味、辛味が複雑に絡みます。
ひき肉を除けたら麺が見えます。
麺は細めで平打麺
食感はプニっとしています。
麺量は多いように感じます。
美味しい担々麺です。
これは人気のはずです。
隣の方が食べられていたとんこつ担々麺が気になりました。
人気なのが分かります。
近かったら度々寄りたいお店です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
