福山市『味の蔵 サファ福山店』
お昼に伺いました。
福山市瀬戸町の味の蔵さん
のぼりが沢山立っています。
今日は尾道ラーメンではなく違うメニューを
◆とんこつラーメン ６８０円（税込）
を、ハリガネでオーダー
広い店内はゆったりとしています。
カウンター横にある共同薬味コーナーに行き
辛子高菜をとって席に戻ります。
するとすぐに「お待たせしました」
早いです！
チャーシュー、キクラゲ、もやし、ネギ
キクラゲの食感好きです。
もやしはシャキシャキ
ネギは何故かレンゲに盛ってあります。
チャーシューは大きい！
柔く食べ応えあります。
少し油の浮いているスープをプラスティック製のレンゲで掬い飲むと
少し粘度を感じます。
ドロドロではありませんが、タラタラと垂れるスープ
とてもまろやかです。
豚骨は強くなく塩分少し強めに感じます。
麺を食べ終えて替玉をオーダーしました。
すぐにきました。
早い！
細く白くストレートな麺
替玉もハリガネでオーダーしましたが
良い感じの茹で加減
辛子高菜が良いアクセントとなります。
ごちそうさまでした。
