久留米市『立花うどん』昆布うどん
お昼に伺いました。
久々の立花うどんさん
外待ちはありませんでした。
店内に入り席に着きます。
店内は広くファミリーでご利用されている方が多くいらっしゃいます。
豊富なうどんメニュー
今日は注文を決めてやってきました。
◆昆布うどん ４５１円（税込）
◆えび天 ２５３円（税込）
を、オーダーしました。
卓上には瓶にビッシリ詰められた一味
ステンレス製のポットには天かす
店内の店員さんは多く
活気があります。
みなさんキビキビと動かれていて接客も温かいです。
５分ほどして「お待たせしました」
きました！
昆布うどんにえび天をトッピング
えび天は長く、丼からはみ出ています。
昆布うどんの昆布はおぼろ昆布です。
とろろ昆布ではありません。
このおぼろ昆布 自体が美味しいのもあるんですが
お出汁を吸ったおぼろ昆布は昆布もお出汁も双方が美味しくなります。
昆布の旨味でしょうかどこか酸味に似た旨味です。
えび天の衣はサクッと
中のエビは開いた感じ？で食感が良いです。
ねぎは鮮度を感じます。
そしてお出汁、昆布の旨味がしっかり出ているお出汁は
いくらでも飲めてしまいます。
とても好きな味です。
立花さんのこの麺が特徴的です。
太すぎず細すぎず
表面はツルッとしていて食感がモチッと
美味しいです。
立花うどんさんの昆布うどん
すごい好きです。
ごちそうさまでした。
