大田市『麺屋 松』タンタンメン
お昼に伺いました。
大田市長久町の松さん
屋号の看板にある
最上醤油ラーメンの文字が目に入りますが
今日は食べるメニューを決めてきました。
店内に入り、ゆったりした席に着きます。
今日はこのメニューを食べにきました。
◆タンタンメン ８５０円（税込）
を、オーダー
お店は家族でやられているのかな？
なんか優しい接客です。
５分ほどして「お待たせしました」
大きな海苔がのって
スープ全体が見えません。
ラーメン篠寛
しのかん？？
海苔を除けてスープを見ます。
ひき肉、もやし、ネギ
ひき肉は濃いめの味付け
スープに混ぜて頂きます。
もやしは茹で加減程よく
シャキシャキ
スープはゴマを感じ濃厚です。
後口に酸味が残り辛味は控えめ
程よい酸味が後をひきます。
美味しいスープです。
麺を持ち上げて見てみます。（食べかけではないですよ）
麺は中太で少しウェーブ
プリプリです。
途中で付属の玉子をスープに入れます。
メニューの写真から想像して
卵黄だけかと思ったら全卵のようです。
玉子を入れ麺を絡めて頂くと
玉子のまろやかさが加わります。
私は玉子はなくても良かったかな
美味しい担々麺です。
ごちそうさまでした。
