メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。

井原市『中華そば専門店 笠北』中華そば

 

お昼に伺いました。

井原市井原町の笠北さん

 

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外観

今日は外待ちがありませんでした。

 

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メニュー

壁にメニューがありますが

メニューを見るまでもなく

並盛りか大盛りの2択です。

 

◆中華そば 並盛り  700円(税込)

 

を、オーダー

 

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托葉

ジョッキに割り箸

ステンレス製のコショウ入れ

 

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卓上

ピカピカのカウンターを見つめて待ちます。

3分も待たないくらいで「お待たせしました」

 

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中華そば

笠岡ラーメン!

相変わらず美しい!

 

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中華そば

煮鶏、ネギ、支那竹

 

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中華そば

添えられたネギは長めにカットされていて

歯応えが楽しいです。

 

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中華そば

支那竹は薄いですが

歯応えクキクキ

 

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中華そば

そしてこの

中細麺のストレート

綺麗な盛り付けで美しい流線型です。

歯応えはプツンプツンで歯切れが良いです。

好きな感じ

 

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中華そば

 

そしてそしてこの煮鶏

カットが美しい!

この並べ方をしているお店は笠北さんでしか知りません。

食べると歯応えある親鳥のような食感

濃くない味の煮鶏は食感のアクセントもよく

笠岡ラーメンを飽きさせません。

 

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中華そば

皮も綺麗にカットされています。

機械でのカットなのかなぁ

 

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中華そば

スープは鶏の出汁で塩分控えめ

優しいけどあと引くスープ

陶器製のレンゲで完飲してしまいます。

 

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中華そば

麺、スープ、煮鶏

どれも笠北さんのラーメンで楽しい具材です。

とても美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。