福山市『中華食堂 ふくの家』担々麺
お昼に伺いました。
福山市松永町のふくの家さん
外待ちはありませんが
中で待たれている方が数組
しばらく待って席に案内頂けました。
人気ですね。
前回訪問時からメニューが変わっていました。
◆担々麺 ７８０円（税込）
◆大盛り １８０円（税込）
を、４辛でオーダー
周りのお客さんのオーダーを聞いていると
麻婆丼セットやチャーシュー丼セットを頼まれる方が多い様子
調味料を眺めて待ちます。
１５分くらい待って「お待たせしました」
ひき肉、小松菜？
大盛りにしたからか麺がスープから出ています。
しっかり味が付いたひき肉
小松菜？は箸休め的な存在
小松菜？の上には茶色い粉があります。
花椒かな？
麺は細めの平打麺
個人的には平打麺でない麺が好きです。
大盛りにしたのでしっかり麺量があります。
スープとのバランスで言うと大盛りじゃない方が良いみたい。
プラスティック製のレンゲでスープを掬い飲むと
微かな酸味とゴマを感じ味わい深いです。
サラリとしていますがしっかり旨味があるスープ
スープに浮いた微塵切りのネギも良いアクセント
とても美味しいスープです。
４辛にしましたが辛さは強くなく
ジワリと汗が出る程度
卓上に花椒の瓶があれば最高ですがありません。
麺を食べ終えたら
穴あきのステンレス製レンゲで底に残ったひき肉を頂きます。
白ごはんが食べたくなる担々麺です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
