福山市『島田鮮魚店』お刺身
朝に伺いました。
朝から店内は賑わっています。
刺身から切り身、丸魚までズラリと並んでます。
お惣菜系も沢山あります。
前回はお昼に伺ったので色々品数が少なかったですが
朝はとても豊富です。
目移りする中で数点を選びお会計
持ち帰ります。
島田鮮魚店さんのお刺身は
小分けにパックしてあるので
色んな種類を食べることができるでの楽しいです。
お刺身は
のどぐろの炙り
しめ鯖
鯛
小鰯
の5種を買いました。
小鰯は好きなので2パック
盛り付け下手ですが
全てをお皿に盛りつけて頂きます。
のどぐろは脂と香ばしさを感じとても美味しい!
しめ鯖は浅めのしめ加減で鮮度を感じます。
鯛の歯応えが好きです。
鮮度良いからこそのコリッとした歯応え
白身魚特有ですよね。
イカも甘いです。
小鰯が嬉しいです。
福山では見かけることの少ない小鰯
七度洗えば鯛の味と言われてきましたが
鯛よりも甘く食感がプリッとした食感です。
生姜と共に醤油で頂きます。
鱗が一つもないのがすごい!
丁寧に処理された小鰯です。
島田鮮魚店さんのお刺身を頂くと
いつも改めて魚の美味しさを知ります。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。