福山市『横浜家系ラーメン 福山 魂心家』ラーメン
お昼に伺いました。
福山市手城町の魂心家さん
青い空に力強い看板の文字が際立ちます。
トッピングが様々なラーメンの中から
◆ネギラーメン ８８０円（税込）
の食券を購入して席に着き店員さん食券を渡します。
スープの種類を醤油でお願いして
麺の硬さ、味の濃さ、脂の量をお好みでオーダーできるようですが
全て普通でお願いしました。
麺は無料で大盛りにできるとのことだったので大盛りで
綺麗に整った卓上の調味料
１０分くらいして「お待たせしました」
とても綺麗な盛り付けです。
丁寧
ボリュームあるビジュアルです。
チャーシューは厚みが少しあり脂身も適度
見た目では分かりませんが裏面が炙られていたのか
噛めば香ばしい
柔らかく美味しいチャーシューです。
中央に盛られたネギは赤みを纏い細く切られて食感が良いです。
少しの辛味はスープにも渡り風味が加わります。
ほうれん草は家系ラーメンに欠かせませんよね。
箸休め的に頂きます。
うずら卵は嬉しい。
海苔も家系ラーメンに欠かせないトッピングですが
私はライスを頼まないので持て余します。
麺は太く少しウェーブしています。
モチっとした食感の麺は食べ応えあります。
スープはとってもまったりした味わい
脂も感じますが、優しい醤油豚骨スープ
美味しいスープです。
お腹いっぱいになりました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
