福山市『味噌ラーメン専門店 麺場 田所商店 福山神辺店』辛味噌らーめん
お昼に伺いました。
力強い印象の看板です。
味噌ラーメンは基本３種類の味噌から選べました。
北海道味噌は濃厚
信州味噌はやや濃口
九州麦味噌は甘口
味噌の種類とトッピングの違いで種類多い味噌ラーメン
タンタン麺が気になりますが、
◆辛味噌らーめん ８４０円（税抜）
◆炙りチャーシュー １枚 １４０円（税抜）
を、オーダー
卓上の調味料を見つめて待ちます。
味噌ラーメンには七味ですよね。
１０分ほどして「お待たせしました」
美味しそう！
ひき肉、もやし、ニラ、フライドガーリック、糸唐辛子、チャーシュー
中央に盛られたもやし
シャキシャキ食感で瑞々しい
味噌ラーメンには必須ですよね。
チャーシューはバラ肉を丸めた形で分厚く
炙られていて香ばしい
食感がしっかありボリュームと合わさり食べ応えあります。
スープは味噌ラーメン特有のコクがあります。
甘すぎないのが好きです。
辛味は少し感じますが、もっと辛いのが好きです。
美味しいスープでプラスティック製のレンゲが止まりません。
このスープ、美味しいです。
麺は太くウェーブがかってます。
ツルツルの表面とモチっとした食感のこの麺が
スープに良く合います。
美味しい味噌ラーメンでした。
ごちそうさまでした。
