広島市『キリン亭』長崎チャンポン
お昼に伺いました。
広島市佐伯区城山のキリン亭さん
ずっと来たかったキリン亭さん
長崎チャンポン目当てに来ました。
赤い暖簾をくぐって入店します。
焼きめしや中華丼も気になります。
それと、他のお客さんが頼まれていた唐揚げが美味しそう！
でも我慢して
◆長崎チャンポン ９４０円（税込）
を、オーダー
卓上の調味料セットを見つめて待ちます。
次から次へとお客さんが来られます。
厨房がとても忙しそう
二人の男性が中華鍋を振ります。
１５分ほどして「お待たせしました」
きました！
彩り豊な具材がのってます。
小エビとイカと豚肉
蒲鉾とさつま揚げ
さつま揚げが好きです。
どちらも柔らかくたくさん入っています。
キャベツ、人参、もやし、ねぎ、キクラゲ
野菜は食感残る火入れ加減
中華鍋で炒めた野菜がたっぷり
麺は太めのストレート
モチっとした食感の
いかにも長崎チャンポンらしい麺です。
スープは豚骨ベースですが
濃厚ではなくサラリとした印象
野菜や魚介の旨味が移っているのでしょうか
味わい深いスープ
このスープがこのチャンポンの特徴ですね。
とても美味しいスープ
人気な理由が分かる味です。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
