広島市『もんごいらーめん 広島駅前店』金色煮干しそば
夜に伺いました。
煌びやかな外観
のぼりには金色煮干しそば
入店してすぐの券売機
メニューが多いですが
表ののぼりにつられて
◆金色煮干しそば ８９０円（税込）
の食券を購入して席に着きます。
卓上にある見慣れない調味料を見つめて待ちます。
１０分ほどして「お待たせしました」
きました！
黄金煮干しそば
具材と麺が別々です。
四角い皿に盛られた具材は
玉子、支那竹、チャーシュー、あおさ？
麺とスープ
熱々のスープは少し塩分強めに感じますが
出汁も強く旨味をしっかり感じます。
煮干しと何かしらの出汁みたい。
具材を途中でスープに入れます。
なんで別皿なのかと思い考えましたが
スープの味だけ味わえる
スープの温度が下がらない
などの理由でしょうか
分かりません。
中細の麺はプツンとした食感
具材の入れるタイミングとか
食べ方が違ったのかな？
と、考えさせられるラーメンでした。
ごちそうさまでした。
