岡山市『麺場 田所商店 イオンモール岡山店』辛味噌らーめん
お昼に伺いました。
イオンモール岡山店内にある田所商店さん
味噌ラーメンが食べたくて来ました。
多くの味噌ラーメンのメニューから
◆辛味噌らーめん ８５０円（税抜）
◆麺大盛 １.５倍 １１０円（税抜）
◆味噌漬け煮玉子 １３０円（税抜）
◆炙りチャーシュー １５０円（税抜）
を、オーダー
店内は活気があり賑わっています。
１５分くらいして「お待たせしました」
きました！
辛味噌らーめん
煮玉子は別皿でに提供でしたので
ラーメンにのせました。
中央には糸唐辛子、味付けされたひき肉
それとフライドオニオンでしょうか
それともフライドエシャロット？
これらの具材をスープと共に頂くのが美味しいです。
トッピングでお願いをした炙りチャーシュー
名前の通りにしっかりと炙られているのが分かります。
バラ肉をグルッと巻いたタイプのチャーシューは
外側に脂身があり内側が赤身
炙られたそれは食感と香ばしさが違い美味しいです。
食べ応えある厚み
もやしが太く瑞々しいです。
スープは濃厚です。
味噌の深みと少しの甘み
酸味に似た味噌の風味も感じます。
辛味噌を選択しましたが、辛さは全く感じません。
そこで
卓上にあった辛味噌でしょうか
これを入れてみます。
このスープは白米が合いそうです。
味噌ラーメンでも甘過ぎないのが良いです。
煮玉子は半熟
美味しい煮玉子
太くウェーブした麺
プリプリのもっちり麺です。
美味しい味噌ラーメンです。
満足しました。
ごちそうさまでした。
