広島市『ラーメンファクトリー』味噌（味玉）
お昼に伺いました。
パンチある看板を見て
入口横の黒板も見ます。
塩と醤油と味噌の三種があるラーメンファクトリーさん
前回は醤油を頂きましたので今回のオーダーは決めています。
赤い暖簾をくぐってすぐの券売機
◆味噌（味玉） １,０００円（税込）
◆麺大盛り １００円（税込）
の、食券を購入
席に着いて食券を店員さんに渡します。
水を飲みながら待ちます。
１０分も待たないくらいで「お待たせしました」
きました！
味噌ラーメン
美味しそう！
中央には
糸唐辛子
白ネギ
刻み玉ねぎ
綺麗な盛り付けです。
支那竹は太く四角い断面
食感が楽しいです。
醤油ラーメンとは違うトッピングです。
丼の右側にはマー油が浮いています。
煮玉子がのってます。
半熟具合が美味しい玉子
好きです。
麺をスープから出して見ます。
平打麺
少し太めの平打麺
醤油ラーメンとは麺も違います。
ツルツル食感で歯切れの良いこの麺
美味しいです。
チャーシュー
炙られたチャーシューは香ばしく
柔らかく美味しい。
このチャーシュー好きです。
スープは味噌をちゃんと感じます。
甘みも感じますが味噌の旨味と奥深い味を感じ
しかも、マー油を混ぜればニンニクの風味と香ばしさが増します。
美味しいです。
卓上には大きな胡椒缶
味噌ラーメンには一味派なので
一味がないのは寂しかったです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
