メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。

福山市『中国料理 長城 神辺店』担々麺

 

お昼に伺いました。

福山市神辺町新徳田の長城さん

 

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外観

長城さんは川口店しか行ったことがありませんでした。

神辺店は初めて

 

店内はゆったり空間

テーブル席に案内して頂けました。

 

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メニュー

 

麺類の種類が豊富です。

その中から

 

◆担々麺  650円(税込)

 

を、オーダー

 

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卓上

整った卓上です。

清潔感あります。

 

5分ほどして「お待たせしました」

 

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担々麺

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担々麺

良い感じの丼に真っ赤なスープの担々麺

美味しそうです。

 

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担々麺

スープの表面には白ネギが細かく刻まれたものや

背脂?に似たものがあります。

プラスティック製のお玉で救って飲むと辛い

粘度はないサラサラのスープは

辛味を感じ僅かな酸味もあり、ニンニク等の風味もあります。

花椒は感じない。

ゴマの濃厚さは感じませんが、あと引く美味しいスープです。

 

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担々麺

中央には青ネギひき肉

もやしや青梗菜はない様子

 

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担々麺

は平打麺

少し硬めの茹で加減は良いですね。

 

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担々麺

この大きなお玉

飲みやすいような飲みにくいような

 

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担々麺

久々の長城さんでの担々麺

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。

 

 

福山市『尾道ラーメン 一丁』チャーハンセット

 

お昼に伺いました。

福山市三之丸町一丁さん

 

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外観

尾道ラーメンの一丁さん

ドアは開いた状態で暖簾が風に靡いてます。

 

入店してすぐの券売機で食券を買います。

 

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券売機

◆チャーハンセット  930円(税込)

 

の食券を買って、席に着いて店員さんへ食券を渡します。

 

先客はチャーハンセット日替定食を頼まれる方がほとんどの様子。

日替定食があるって良いですよね。

頼んだことないけど。。。

 

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卓上

ステンレス製のコップでお水を頂き待ちます。

冷え冷えです。

 

5分ほどして「お待たせしました」

 

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チャーハン

半チャーハンがきました。

バサっとした出来上がりは具材少なめですが、不満はありません。

このチャーハンが美味しいです。

一丁さんのラーメンスープに合います。

ステンレス製のレンゲで頂きます。

 

チャーハンのすぐ後に尾道ラーメンも届きました。

 

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ラーメン

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ラーメン

ネギ、支那竹、チャーシュー、背脂

 

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ラーメン

一丁さんのスープは激熱です。

ほんと油断したら上顎の皮がベロンってなります。

 

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ラーメン

スープ表面のこの油が温度を保っているのでしょうか

チャーハンのステンレス製のレンゲではなく

卓上にあるプラスティック製のレンゲでスープを頂きます。

背脂も一緒に掬い飲みますが、背脂は食感がないくらいトゥルントゥルン

スープは醤油の風味もありますが出汁の効いたしっかり味

火傷注意であと引くスープです。

 

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ラーメン

は断面が長方形の平打麺

でも幅は広くなく細めのため、平打麺!って強く感じません。

プツンプツンと歯切れの良い麺は好きです。

 

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ラーメン

中央に盛られた具材

ネギはこのスープに清涼感を与えてくれます。

支那竹は幅広で薄めのシャキシャキ

チャーシューは脂の層がしっかり付いたバラ肉?ですが柔らかく美味しい!

このチャーシュー好きです。

 

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ラーメン

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ラーメン

お客さんが多く、いつも忙しい一丁さんですが

店員さんの挨拶や心配りはすごく良いんです。

すごいなぁって感心してしまいます。

 

美味しい尾道ラーメンチャーハンです。

 

満足です。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

福山市『朱華楼 東深津店』中華そば

 

お昼に伺いました。

福山市東深津町の朱華楼さん

 

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外観

暖簾がめくれています。

 

入店してすぐに店員さんへ注文をおこないます。

 

◆中華そば  600円(税込)

 

を、オーダー

お会計も同時に済ませます。

そして指示された席へ着席し

お水はセルフ

 

稲荷寿司もオーダーしたのですが

売り切れでした。

 

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卓上

シンプルな卓上

調味料は胡椒のみ

 

5分ほどして「お待たせしました」

 

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中華そば

食べかけのように見えるかもしれませんが

まだ食べていません。

 

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中華そば

チャーシュー、ネギ、支那竹、背脂

 

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中華そば

はかなりの平打麺

平たいです。

茹で加減は柔目

ビロビロの印象ですがスープをよくひろってくれます。

 

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中華そば

支那竹は薄いですが

食感はシャキシャキ

 

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中華そば

チャーシューは脂を感じない肉質ですが

旨味を感じます。柔目の麺と反する食感ですが

美味しいです。

 

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中華そば

背脂は川口店と同様で

素揚げしたような食感

ところどころでカリッとするものもあり楽しいです。

この背脂好きです。

 

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中華そば

スープは見た感じの印象か

醤油をしっかり感じますが出汁もちゃんと感じます。

酸味にも似た後味はグルタミン酸でしょうか

 

ステンレス製のレンゲで掬って飲みます。

あと引くスープです。

 

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中華そば

 

いつも行く川口店さんとは少し違う味わいでした。

朱華楼さんではあと手城店さんには行ったことないので

今度行ってみようかな

 

ごちそうさまでした。

 

三原市『ステーキハウス一億』ハンバーグランチ

 

お昼に伺いました。

三原市城町の一億さん

 

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外観

歴史を感じる佇まい

看板とテントの味があります。

 

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メニュー

二階のお店へ上がる階段前にはランチメニューがありました。

1,000円前後で6種類

 

階段を上がり入店します。

 

品格ある店内のカウンターに案内して頂けました。

 

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メニュー

席でも外にあるメニューと同じメニューを見せて頂けました。

この中から

 

◆ハンバーグランチ  1,000円(税込)

 

を、オーダー

 

目の前には綺麗に手入れされている鉄板があります。

ここで調理してくれるみたい。

 

すぐにスープが届きました。

 

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ポタージュ

ポタージュスープのようです。

生クリームとクルトンとパセリでしょうか

綺麗な表面です。

 

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ポタージュ

美味しい

とてもまろやかでクリーミーです。

 

スープを飲み終える前にサラダもきました。

 

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サラダ

サラダは適度に酸味の効いたドレッシングが掛かっています。

鮮度を感じます。

 

サラダを食べ終えると同時くらいに「お待たせしました」

メインのハンバーグがきました。

 

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ハンバーグ

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ハンバーグ

ドミグラスソースがたっぷりのハンバーグ

付け添えには

ポテト、人参のグラッセいんげん、コーン

定番の付け添えですがちゃんとしてます。

 

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ハンバーグ

ハンバーグをナイフでカットすると肉汁がジュワッと出てきました。

しっかりこねられた印象のハンバーグは弾力があり

食べ応えあります。

ソースをたっぷり絡めて平皿に盛られたライスと交互に頂きます。

ソースは濃くなくまろやかな美味しさ。

ハンバーグ自体に胡椒を感じ

まろやかなソースと共にピリッとしたスパイス感があります。

 

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ハンバーグ

 

美味しいハンバーグでした。

ピアノのBGMと普段と違う空間での食事は

とてもリラックスできました。

 

ごちそうさまでした。

笠岡市『めんや 麺介』極上 えび塩らぁめん

 

お昼に伺いました。

笠岡市中央町の麺介さん

 

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外観

初訪問です。

 

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メニュー

元ホテルシェフが作る四川担々麺がとても気になります。

説明書きにある花椒の柔らかな果肉のみ」にも興味あります。

しかし、今日はおすすめと書かれた

 

◆極上 えび塩らぁめん  650円(税込)

 

を、オーダーしました。

 

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卓上

メニューにある説明では

牛骨スープ

沖縄岩塩、フランスゲラント岩塩

国産牛骨

香港より取り寄せた干し海老

など、スープへの拘りが強いみたいです。

楽しみ!

 

5分ほどして「お待たせしました」

 

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塩ラーメン

綺麗です!

 

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塩ラーメン

白髪葱、チャーシュー、煮玉子、ゆず、糸唐辛子、水菜?

 

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塩ラーメン

このスープ美味しい

今までに食べた塩ラーメンの味と違うのは

牛骨スープがベースとなっているからでしょうか

とても旨味あるスープで

プラスティック製のレンゲが止まりません。

 

煮玉子も絶妙な半熟で美味しい。

 

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塩ラーメン

チャーシューは厚く、炙られたのか香ばしいです。

脂身と赤身のバランスがよく、それぞれの食感と味わいが楽しいチャーシュー

 

は中太で弾力があります。

独特な食感の麺です。

 

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塩ラーメン

白髪葱がたっぷりのってて嬉しいです。

ゆずの破片は途中でスープと共に頂くと爽やかな風味が口に広がります。

支那竹は平たくクキクキ

 

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塩ラーメン

美味しい塩ラーメンでした。

満足です。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

福山市『ごーいちまる』肉ぶっかけ

 

お昼に伺いました。

福山市坪生町のごーいちまるさん

 

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外観

開店に合わせて伺いました。

入店してすぐに券売機があります。

 

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券売機

◆肉ぶっかけうどん 並  600円(税込)

◆鶏天          200円(税込)

◆炊き込みご飯      150円(税込)

 

の、食券を買ってカウンターへ置きます。

 

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卓上

続々とお客さんが来られて満席となりました。

人気なのですね。

 

10分ほどして「お待たせしました」

 

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うどん

美味しそう!

 

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うどん

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うどん

美味しそうなうどんです。

ネギは鮮度を感じます。

レモンは刺さってます。

 

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うどん

とても綺麗な

しっかりと水で締められてコシがしっかり

ツルッと美味しい

大盛りにすればよかった。

 

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うどん

お肉は柔らかく少量の玉ねぎもあります。

甘めです。

 

途中でレモンを絞り

一味を振っていただくと

爽やかな風味とピリッとしたアクセントで

更に美味しいです。

 

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鶏天

鶏天は揚げたてで

熱々です。

塩を付けて頂きましたが

うどんに入れても良さそう

とても柔らかいです。

 

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炊き込みご飯

炊き込みご飯は昆布、人参、しめじ、鳥肉が入ってます。

優しい味わいで少し柔目の炊き上がり

鳥肉がゴロゴロ入ってます。

 

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うどん

美味しいうどんでした。

今度はお汁のうどんを食べてみたいです。

 

ごちそうさまでした。

 

福山市『麺屋 遼太郎 東深津店』あかまるめん

 

夜に伺いました。

福山市東深津町の遼太郎さん

 

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外観

相変わらずの人気です。

外で少し待ってから席に案内頂けました。

 

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メニュー

注文は迷うことなく一択です。

いつも迷うのは辛さの度合い

 

◆あかまるめん  800円(税込)

 

を、2辛でオーダー

 

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卓上

いつも思いますが

ここ遼太郎さんのお客さんは女性の割合が高いです。

カウンターで私の両脇は女性でした。

みんな辛いあかまるめんを食べられてます。

 

5分も待たないくらいで「お待たせしました」

 

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ラーメン

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ラーメン

もやし、ニラ、角切り焼豚、ニンニクスライス、唐辛子がのってます。

 

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ラーメン

高く盛られたもやしはシャキシャキの食感が残る炒め具合

 

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ラーメン

唐辛子が浮いたスープ

2辛でも十分な辛さ

刺すような辛さが口を刺激しますが

旨いです。

プラスティック製のレンゲで掬って飲みますが

旨いです。

ニンニク?お出汁?なんか旨いんです。

辛いだけではないのです。

 

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ラーメン

もやしに隠れて見えませんが

は平打麺

この麺がスープをよくひろいます。

 

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ラーメン

もやしも無くなり

麺を食べ終えたらスープの底に沈んでいる角切り焼豚を探し

プラスティック製のレンゲでスープを掬い飲みます。

辛いけど美味しい!

 

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ラーメン

定期的に食べたくなる遼太郎さんのラーメン

 

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。