福山市『饂飩屋 康平衛』天プラうどん
お昼に伺いました。
福山市王子町の康平衛さん
外観は退店時に撮ったので準備中になっています。
１５時まで営業されているのはとても助かります。
ぶっかけ推しのメニューから
汁うどんの品を選びます。
◆天プラうどん ８４０円（税込）
を、オーダー
天ぷらはあえて天プラの表記をされています。
拘りでしょうか
卓上には３種類の唐辛子があります。
一味、八味
そして日本一辛い黄金一味
後で使ってみます。
１０分もしないうちに「お待たせしました」
きました！
天ぷらうどん
天ぷらはインゲン、海老、かぼちゃ
お出汁は激熱です。
火傷するレベルです。
鰹節、いりこ、昆布が使われている出汁と思われますが
どの素材も主張し過ぎない味わい深いお出汁です。
日本一辛い黄金一味は
ちゃんと辛いです。
一味や七味は好きでたくさん使いますが
これは辛い
天ぷらは揚げたての様子
お出汁に浸った部分の衣はトロトロですが
それ以外がカリッとしています。
海老天はそんなに大きくありませんが
太くてブリブリ食感
この海老天、美味しいです。
麺は平たく太いです。
フワッとした食感でコシは強くなくモチっとしています。
釜揚げうどんのような食感です。
特徴ある麺
出汁、麺、天ぷら
どれも美味しい天ぷらうどんでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
