福山市『饂飩屋 康平衛』ぶっかけ
お昼に伺いました。
福山市王子町の康平衛さん
渋い外観です。
店内に入り席に着きます。
悩ましいメニューですが
◆ぶっかけ ７５０円（税込）
を、オーダー
卓上の辛子３種を眺めて待ちます。
１０分ほどして「お待たせしました」
つゆは徳利での提供です。
うどんの上には
海苔、鰹節、白ゴマ、油揚げ、ネギ、天かす、生姜、大根おろし、うずらの黄身
徳利のつゆをうどんにまわしかけ
具材とうどんをかき混ぜます。
海苔とゴマの風味が良いです。
鰹節も好き
ネギは清涼感
天かすは食感が良いです。
油揚げは濃ゆめです。
醤油の効いた存在感あるトッピングです。
大根おろしは瑞々しい
生姜の辛味も良いです。
うずらの黄身でまろやかさが加わります。
麺は綺麗
ツルッツルでコシがしっかりあり
噛み心地が良いです。
麺が美味しい
温かいうどんも美味しいですが
たまにはぶっかけも良いですね。
美味しいぶっかけうどんです。
ごちそうさまです。
