福山市『中華そば そのだ』ワンタン麺
いよいよ2019年も終わる頃
今日のお昼は久々に元町にあるそのださんへ
14時ごろに伺いました。
良い感じの佇まい。
入ってすぐの小さな券売機で食券を買います。
◆ワンタン麺 ６５０円（税込）
の食券を買って席につき食券を店員さんに渡します。
周りを見ると、みなさん普段着の様子なのでもう正月休みなのでしょうか
スーツは私だけ。。。
サッポロのグラスには本来、箸が入ってますが
ちょうど空っぽになってました。
目の前には蒸し器で焼売が蒸されています。
大きな焼売が人気です。
10分待たないくらいで「お待たせしました」
ワンタン、ネギ、支那竹、背脂
麺は中太の平打麺です。
平打ちというか四角い麺みたいな
スープは醤油がきいて出汁もきいたしっかり味
見た目の通り濃い目のお味です。
このスープにネギの清涼感が良いです。
背脂は小さめのものが沢山浮いてます。
柔らかい背脂です。
ワンタンは皮が大きめで、餡を包んだ余分な皮が大きくビラビラしています。
そのお陰で食感はトゥルントゥルンです。
餡は噛めば野菜のシャキシャキを感じます。
トゥルントゥルンとシャキシャキです。
たぶんかなりニンニクが入っていたのかな
この後でかなり気になりました。。。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
中休みがなく、この時間でも次々とお客さんが入って来られました。
人気ですね。
お店を出て振り返ると
ソのネオンがかっこいい。
