福山市『尾道ラーメン 一丁』チャーハンセット
お昼に伺いました。
尾道ラーメンの一丁さん
ドアは開いた状態で暖簾が風に靡いてます。
入店してすぐの券売機で食券を買います。
◆チャーハンセット 930円(税込)
の食券を買って、席に着いて店員さんへ食券を渡します。
先客はチャーハンセットや日替定食を頼まれる方がほとんどの様子。
日替定食があるって良いですよね。
頼んだことないけど。。。
ステンレス製のコップでお水を頂き待ちます。
冷え冷えです。
5分ほどして「お待たせしました」
半チャーハンがきました。
バサっとした出来上がりは具材少なめですが、不満はありません。
このチャーハンが美味しいです。
一丁さんのラーメンスープに合います。
ステンレス製のレンゲで頂きます。
チャーハンのすぐ後に尾道ラーメンも届きました。
ネギ、支那竹、チャーシュー、背脂
一丁さんのスープは激熱です。
ほんと油断したら上顎の皮がベロンってなります。
スープ表面のこの油が温度を保っているのでしょうか
チャーハンのステンレス製のレンゲではなく
卓上にあるプラスティック製のレンゲでスープを頂きます。
背脂も一緒に掬い飲みますが、背脂は食感がないくらいトゥルントゥルン
スープは醤油の風味もありますが出汁の効いたしっかり味
火傷注意であと引くスープです。
麺は断面が長方形の平打麺
でも幅は広くなく細めのため、平打麺!って強く感じません。
プツンプツンと歯切れの良い麺は好きです。
中央に盛られた具材
ネギはこのスープに清涼感を与えてくれます。
支那竹は幅広で薄めのシャキシャキ
チャーシューは脂の層がしっかり付いたバラ肉?ですが柔らかく美味しい!
このチャーシュー好きです。
お客さんが多く、いつも忙しい一丁さんですが
店員さんの挨拶や心配りはすごく良いんです。
すごいなぁって感心してしまいます。
美味しい尾道ラーメンとチャーハンです。
満足です。
ごちそうさまでした。