福山市『朱華楼 東深津店』中華そば
お昼に伺いました。
福山市東深津町の朱華楼さん
暖簾がめくれています。
入店してすぐに店員さんへ注文をおこないます。
◆中華そば ６００円（税込）
を、オーダー
お会計も同時に済ませます。
そして指示された席へ着席し
お水はセルフ
稲荷寿司もオーダーしたのですが
売り切れでした。
シンプルな卓上
調味料は胡椒のみ
５分ほどして「お待たせしました」
食べかけのように見えるかもしれませんが
まだ食べていません。
チャーシュー、ネギ、支那竹、背脂
麺はかなりの平打麺
平たいです。
茹で加減は柔目
ビロビロの印象ですがスープをよくひろってくれます。
支那竹は薄いですが
食感はシャキシャキ
チャーシューは脂を感じない肉質ですが
旨味を感じます。柔目の麺と反する食感ですが
美味しいです。
背脂は川口店と同様で
素揚げしたような食感
ところどころでカリッとするものもあり楽しいです。
この背脂好きです。
スープは見た感じの印象か
醤油をしっかり感じますが出汁もちゃんと感じます。
酸味にも似た後味はグルタミン酸でしょうか
ステンレス製のレンゲで掬って飲みます。
あと引くスープです。
いつも行く川口店さんとは少し違う味わいでした。
朱華楼さんではあと手城店さんには行ったことないので
今度行ってみようかな
ごちそうさまでした。
