広島市『恵莉華』タンタン麺
西観音町の恵莉華さんへ寄りました。
ちょうどお昼時間なので、賑わっています。
次々とお客さんが入店されます。
ギリギリ座ることができました。
◆恵莉華特製、タンタン麺 ８５０円（税込）
を、オーダーしました。
10分ほど待って「お待たせしました」
美味しそう！
ネギ、ひき肉、小松菜？がのったスープには
ラー油でしょうか？綺麗なオレンジ色の油が浮いています。
それに加えてマー油でしょうか？黒い油も浮いています。
プラスティックのレンゲでスープを飲むと
ゴマの濃厚な味わい
まったりとしていて辛さはそれほど強くありません。
麺は平打麺
尾道ラーメンのそれよりかは幅広で
モチモチした食感で表面はツルッツルです。
ひき肉はしっかり味が付いて
スープと共に掬い飲むと食感が楽しいです。
ひき肉と一緒にナッツの様な食感があります。
良いアクセントです。
スープ美味しいです。
プラスティックのレンゲが止まらず
丼底のひき肉を探すと共に
ほぼ全てのスープを飲んでしまいました。
美味しいタンタン麺でした。
ごちそうさまでした。
