福山市『慶春』タンタンメン
お昼に伺いいました。
青い自販機に赤い暖簾
入店して席に着きます。
頭上のメニューから
◆タンタンメン ６８０円（税込）
◆大盛り １００円 （税込）
を、オーダー
担々麺ではなくタンタンメンでの表記に拘りを感じます。
因みに半タンタンメンは半炒飯と担々麺のセットです。
水を飲みながらフライデーを見て待ちます。
今日は珍しく空いています。
１０分もしないくらいで「お待たせしました」
きました！
慶春さんの担々麺！
いつもながら綺麗な盛り付けです。
中央には小松菜？とねぎ
小松菜？は瑞々しい。箸休め的存在です。
ねぎは乾いた印象
もやしはヒゲが取り除かれています。
一部は残ってますが、手間のかかる作業です。
シャキシャキ食感は楽しいアクセント。
しっかり味がついたひき肉は
スープに溶かして頂きます。
大盛りにしたから麺が水面から顔を出してます。
この麺が好きです。
中細のストレート、歯切れの良いツルッとした麺です。
スープもちゃんと拾い美味しい麺
スープには微塵切りの白ネギが浮かびます。
花椒をしっかり感じるこのスープが大好きです。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと僅かな辛味と僅かな痺れの花椒をしっかり感じます。
このスープが美味しい
少なめのスープですが味がしっかり
麺とトッピングとこのスープ
美味しいなぁ
この器も好きです。
今のところ広島県で一番好きな担々麺です。
いつも満足です。
末長く営業して頂けることを祈ってます。
ごちそうさまでした。
