広島市『ザージャン麺 山椒屋』ザージャン麺
お昼に伺いました。
西原にある山椒屋さん
久々の訪問です。
山椒屋さん目の前のパチンコホノルルさん
閉じてます。閉店したのかな？
◆ザージャン麺 ７００円（税込）
◆麺大盛り １００円（税込）
を、２辛でオーダー
卓上には山椒、唐辛子、辣油があります。
嬉しいです。
パンダの眉間からは爪楊枝が出てきます。
オーダーから５分ほどして「お待たせしました」
綺麗な盛り付けです。
ネギ、挽き肉、小松菜？、山椒？がのってます。
たっぷりの粉は山椒でしょうか
麺は綺麗に盛り付けられてます。
汁は黒く見えますが
辣油のような赤い油と唐辛子などのスパイスでしょうか
しっかりと混ぜてから頂きます。
ネギの食感はアクセントになり
小松菜？の歯応えと清涼感は箸休め的な存在です。
２辛でオーダーしましたが
そんなに辛さを感じません
花椒の痺れと風味を感じます。
卓上の山椒も振りかけて食べ進みます。
３辛でもいけた感じです。
汁なし担々麺のようなゴマの風味は感じませんが
油分を感じマッタリとした中での痺れや色んなスパイスの味
味わい深いです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
