福山市『いづも庵』ざるそば定食
お昼に伺いました。
伏見町のいづも庵さん
年季を感じるテントです。
店内は賑わっています。
たまには違うものを頼んでみようかと
メニューを眺めますが結局いつものと同じものを
◆ざるそば定食 ８５０円（税込）
を、オーダー
今日はお客さんが多いです。
店員さんはいつものお姉さんに加えてもう一人いらっしゃいます。
初めて二人体制の接客を見ました。
１５分ほど待って「お待たせしました」
かやくご飯、冷奴、なす田楽、ざるそば、お漬物
少し太めでウェーブがかった蕎麦は
水でしっかり締められていて歯応え強め
コシが強いというか硬めの麺です。
今日は特別硬く感じます。
少し甘めのお出汁に浸して頂きます。
蕎麦湯は予め湯呑で提供頂きます。
いつもは熱々をお代わりしますが
今日は忙しそうなので遠慮します。
冷奴は醤油がかかっていて絹ごし豆腐です。
なすの田楽は揚げたてで甘めの味噌だれと合い美味しいです。
いづも庵さんのかやくご飯は美味しいです。
お蕎麦屋さんのかやくご飯は間違いないですが
いづも庵さんのかやくご飯が好きです。
ツヤっとした綺麗な米粒と少し硬めの炊き上がり
ゴボウと人参の具材
淡い甘さがちょうど良いです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
