広島市『一ノ口十ノ口』中華そば
お昼に伺いました。
広島市西区観音町の一ノ口十ノ口さん
いちのくち じゅうのくち と読むそうです。
すずめの流れを汲む一ノ口十ノ口さん
すずめの味は忘れてしまいましたが
美味しかったことは覚えています。
こってりに惹かれますが
今日は初めての訪問なので
スタンダードな
◆中華そば ６５０円（税込）
◆大盛り １００円（税込）
の食券を購入し席に座り食券を店員さんに渡します。
卓上にはニンニクと胡椒があります。
四角い容器には何だろう？開けませんでした。
５分ほど待って「お待たせしました」
きました！
中華そば
広島ラーメンには珍しい
白髪葱がのってます。
白髪葱がのるだけでビジュアルがガラリと変わるものですね。
中華そば
茶褐色のこのスープ
豚骨醤油
油とネギが浮いています。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
旨い！
薄くない
しっかりと豚骨の甘みにも似た味わいと
醤油の風味を感じます。
これは完飲するタイプです。
チャーシューは形様々なものが数枚
脂身は感じません。
噛めば醤油の風味が広がります。
スープと合わさりこれも美味しい。
もやしは食感感じる茹で加減
シャキシャキ
ネギと白髪葱も清涼感とアクセントがあり良いです。
麺は細く
茹で加減が少し硬めで好きな感じ
旨いラーメンです。
ザ 広島ラーメン
満足でした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
