広島市『一ノ口十ノ口』中華そば
お昼に伺いました。
広島市西区観音町の一ノ口十ノ口さん
いちのくち じゅうのくち と読むそうです。
すずめの流れを汲む一ノ口十ノ口さん
すずめの味は忘れてしまいましたが
美味しかったことは覚えています。
こってりに惹かれますが
今日は初めての訪問なので
スタンダードな
◆中華そば 650円(税込)
◆大盛り 100円(税込)
の食券を購入し席に座り食券を店員さんに渡します。
卓上にはニンニクと胡椒があります。
四角い容器には何だろう?開けませんでした。
5分ほど待って「お待たせしました」
きました!
中華そば
広島ラーメンには珍しい
白髪葱がのってます。
白髪葱がのるだけでビジュアルがガラリと変わるものですね。
茶褐色のこのスープ
豚骨醤油
油とネギが浮いています。
プラスティック製のレンゲで掬い飲むと
旨い!
薄くない
しっかりと豚骨の甘みにも似た味わいと
醤油の風味を感じます。
これは完飲するタイプです。
チャーシューは形様々なものが数枚
脂身は感じません。
噛めば醤油の風味が広がります。
スープと合わさりこれも美味しい。
もやしは食感感じる茹で加減
シャキシャキ
ネギと白髪葱も清涼感とアクセントがあり良いです。
麺は細く
茹で加減が少し硬めで好きな感じ
旨いラーメンです。
ザ 広島ラーメン
満足でした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。