福山市『四川麻婆専家 華すみ』特選 四川麻婆豆腐セット
お昼に伺いました。
福山市元町の華すみさん
開店直後に伺いました。
表のメニューも一応確認します。
まかない飯のメニューが加わってました。
唐揚げ丼のようです。
華すみさんの唐揚げは美味しいから
きっとこの丼も美味しいんだろぉなぁ
っと思いつつ
入店すぐの券売機で食券を買います。
◆特選 四川麻婆豆腐セット ８５０円（税込）
の食券を購入し
店員さんに渡して席に着きます。
水の入れ物にはスライスレモンが１枚
卓上の調味料には
自家製ラー油と花椒があります。
このラー油、美味しいです。
辛味は控えめですが風味があり市販のそれとは明らかに違います。
１０分ほどして「お待たせしました」
スープ、サラダ、麻婆豆腐、ご飯、ザーサイ、唐揚げ
サラダを先に頂きます。
ベジファースト！
華すみさんのこの唐揚げが美味しいです。
四川麻婆豆腐セットの中での楽しみの一品です。
外はカリッとしていて味づけが塩？濃くないけど薄くない味
美味しいです。
スープはワカメと溶き卵ですが
よくある薄い味ではなくちゃんと美味しいです。
美味しそう！
今日は華すみさんの麻婆豆腐が食べたくてきました。
いつものビジュアルで嬉しい。
ひき肉の食感がよく陶器製のレンゲで掬い食べると
辛味は控えめで複雑な麻婆の味と豆腐の優しい味です。
美味しい。
途中で花椒を足します。
風味は強くないので多量にかけます。
それと自家製ラー油も使います。
卓上には自家製ラー油の説明書きがありました。
書いてあるとおりだと思います。
たっぷり使います。
担々麺にもかけたいラー油です。
満足の麻婆豆腐でした。
ご飯のお代わりもできますが、私は１杯がちょうど良いです。
華すみさんのザーサイも好きです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
