メガネのブログ

日常を備忘録として投稿します。浅い内容です。

福山市『四川麻婆専家 華すみ』特選 四川麻婆豆腐セット

 

お昼に伺いました。

福山市元町の華すみさん

 

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外観

開店直後に伺いました。

表のメニューも一応確認します。

 

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メニュー

まかない飯のメニューが加わってました。

唐揚げ丼のようです。

華すみさんの唐揚げは美味しいから

きっとこの丼も美味しいんだろぉなぁ

っと思いつつ

入店すぐの券売機で食券を買います。

 

◆特選 四川麻婆豆腐セット  850円(税込)

 

の食券を購入し

店員さんに渡して席に着きます。

 

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卓上

水の入れ物にはスライスレモンが1枚

 

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卓上

卓上の調味料には

自家製ラー油花椒があります。

このラー油、美味しいです。

辛味は控えめですが風味があり市販のそれとは明らかに違います。

 

10分ほどして「お待たせしました」

 

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四川麻婆豆腐

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四川麻婆豆腐

 

スープ、サラダ、麻婆豆腐、ご飯、ザーサイ、唐揚げ

 

サラダを先に頂きます。

ベジファースト!

 

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唐揚げ

 

華すみさんのこの唐揚げが美味しいです。

四川麻婆豆腐セットの中での楽しみの一品です。

外はカリッとしていて味づけが塩?濃くないけど薄くない味

美味しいです。

 

スープはワカメと溶き卵ですが

よくある薄い味ではなくちゃんと美味しいです。

 

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四川麻婆豆腐

 

美味しそう!

今日は華すみさんの麻婆豆腐が食べたくてきました。

いつものビジュアルで嬉しい。

 

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四川麻婆豆腐

ひき肉の食感がよく陶器製のレンゲで掬い食べると

辛味は控えめで複雑な麻婆の味と豆腐の優しい味です。

美味しい。

 

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花椒

途中で花椒を足します。

風味は強くないので多量にかけます。

 

それと自家製ラー油も使います。

 

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卓上

卓上には自家製ラー油の説明書きがありました。

書いてあるとおりだと思います。

たっぷり使います。

担々麺にもかけたいラー油です。

 

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四川麻婆豆腐

 

満足の麻婆豆腐でした。

ご飯のお代わりもできますが、私は1杯がちょうど良いです。

華すみさんのザーサイも好きです。

 

美味しかったです。

 

ごちそうさまでした。