福山市『ラーメンハウス らいおん』中辛ラーメン
夜に伺いました。
福山市沖野上町のらいおんさん
赤が際立つ外観は
至る所に屋号のらいおんが記されています。
メニューの表紙には
○流行るより、愛される味
○安心は、おいしい おいしいは、幸せ
○よけいな味はしない
店主の想いでしょうか、実直な印象です。
ラーメンの種類が豊富です。
以前、定食にしたらお腹いっぱいになりました。
◆中辛ラーメン ８４０円（税込）
◆手作りギョーザ ３９０円（税込）
を、オーダー
独特な形状をした容器には唐辛子が入っているようです。
その丸い容器を眺めて待ちます。
若い男性客が多い気がしますが
女性１人のお客さんもいたりもします。
１０分も待たないくらいで「お待たせしました」
黒色の丼に赤茶のスープとネギの緑色、白色が映えます。
支那竹は幅広でクキクキ食感が楽しいです。
チャーシューは脂身がしっかりついています。
柔らかく程よい味付けで良いです。
2種類のネギは食感と濃いめのスープに清涼感が加わります。
また、このネギの下にはもやしがあり、シャキシャキとアクセントもあります。
スープをプラスティック製のレンゲで掬うと
醤油豚骨でしょうか
濃ゆめの味わいで美味しい。
麺はストレートの中細麺
麺を箸で持ち上げると赤い点々が纏わり付きます。
表面にはあまり見えない唐辛子がスープの中にある様子です。
手作りギョーザはニラが効いていて美味しい！
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
