神戸市『METORO RAMEN』鴨出汁ラーメン
お昼に伺いました。
神戸市中央区三宮町のメトロラーメンさん
外待ちがあります。
中から呼ばれるまでこの青いテープから進んではいけません。
そのようなルールみたいです。
怒られますよ。
行列が進み呼ばれたので券売機で食券を買います。
ラーメンは貝出汁、鴨出汁、豆乳の三択です。
◆鴨出汁ラーメン ８５０円（税込）
の食券を購入して席に着いて食券を定員さんに渡します。
卓上にはラーメンの拘りが書かれています。
ステンレス製のコップで冷たい水を頂き待ってると
１０分もしないくらいで「お待たせしました」
きました！
綺麗なラーメン
黒いナルトが目立ちます。
綺麗に整列しているのは鳥チャーシューでしょうか
レアな仕上がりで柔らかい
ナルト、玉ねぎスライス、水菜？、赤いカブ？
黒いナルトは通常のナルトとは少し違う食感
玉ねぎスライスはシャキッと爽やか
水菜？は彩りと食感が加わります。
赤いカブ？は食感がシャキシャキで瑞々しい
スープの表面には油が浮いてます。
ステンレス製のレンゲは容量が小さくて飲みにくい
でも、このスープ美味しい
鴨出汁とのことですが
旨味を感じますが鴨のクセは感じません。
塩分も強くなく出汁の旨味を味わえスルスルと飲めるスープ
後味にどこか胡椒に似たスパイスを感じます。
美味しいスープです。
麺は半透明にも見える少しウェーブがかったもの
全粒粉でしょうかホシが見えます。
表面ツルッツルです。
美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。
