福山市『広島つけ麺 かず 福山入船町店』広島つけ麺
お昼に伺いました。
福山市入船町のかずさん
ガラス戸を引いて入ります。
広島つけ麺のメニュー
麺の量と野菜の量で数種あります。
トッピングもあります。
メニューの裏には辛さの段階があります。
つけ麺屋さんによって５辛がMAXだったり３０辛がMAXだったりと
ものさしが違うので少し悩みます。
◆広島つけ麺 大盛 １,２００円（税込）
を、１５辛でオーダー
すぐにつけだれがきました。
真っ赤な液面に白と赤
たっぷりの白ゴマと唐辛子
よくかき混ぜてから食べてください。とのことです。
それから５分ほどして「お待たせしました」
きました！
つけ麺
中央に高さのある盛り付けです。
チャーシューは脂のない淡白なタイプ
広島つけ麺にはこれが合うと思います。
中央にはネギときゅうり
このねぎの切り方が好きです。
食感を感じて良いですが
つけだれの飛び跳ねは注意です。
周りにはたっぷりのキャベツ
茹で加減が良くグキグキの食感
甘みを感じるので箸休め的存在です。
麺は細く白いです。
広島つけ麺の麺です。
前回頂いた時より
つけだれの粘度が増した印象
ゴマが増えたのかな？
気のせいかな？
麺にしっかりまとわり付くつけだれです。
旨味も感じゴマも感じて美味しいです。
店員さんも優しい。
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。
