福山市『ラーメンKAZU』とんこつ黒ラーメン
お正月気分も抜けてきた日曜日
雲は多いですが良い天気！
お昼の11時に引野町にあるKAZUさんへ 来ました。
11時の開店に合わせて来ましたが、既に満席！
入り口では2組待たれています。
でも10分ほどで席につけました。
◆とんこつ黒ラーメン ５３０円（税込）
◆天津飯 ３８０円（税込）
を、オーダー
日曜日は 焼きめし が出来ません。
理由は分かりません。
以前は汁なし担々麺がありましたが今は無くなったのかな
摺り下ろしニンニクがすごい盛り盛りです。
5分ほどで「お待たせしました」
天津飯、早いです！
餡がたっぷり
玉子もたっぷり
餡は甘さ程よく塩分は控えめ
中華スープの味でしょうか
具材は玉子とネギだけだと思います。
玉子を割ると白米です。
餡に絡めてプラスティックのレンゲで食べます。
美味しい。
ネギ、チャーシュー、マー油
丸くて大きなチャーシュー
存在感ありますが、薄いのでペロッと食べれます。
鮮度を感じるネギ
ニンニクの焦がし油が浮いたスープは香ばしさが加わっています。
スープ自体はサラッと軽い とんこつ
塩分も控えめに感じます。
麺は極細です。
デフォルトで硬めに感じました。
替玉コールが飛び交ってましたが
少し麺が少なくも感じます。
卓上にあるキクラゲ入り辛子高菜を入れて食べます。
辛さと風味が加わり良いです。
キクラゲの食感も楽しい。
店員さんの声かけは活気があり
ホールの女性もテキパキされていて片付けも早いです。
回転効率upのために頑張っていらっしゃいます。
とても安くて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
