広島市『一麺天に通ず』オレンジと貝
週末のお昼に気になっていたお店きました。
胡町の一麺天に通ずさん
予想はしていましたが
多い！
待ちます。
ちょっとずつ進みます。
時々店員さんが出てきて人数とオーダーを確認されています。
30分ほどでのれんまでたどり着きました。
いよいよです。
店頭と同じメニューが卓上にもあります。
◆オレンジと貝 ８５０円（税込）
◆煮玉子 １００円（税込）
を、オーダー
カウンターのみのお店です。
10席ほどです。
ここの店員さんは
みんな丁寧！
気配りと言葉遣いがとても丁寧です。
店内は意外にもJ POPが流れています。
10分待たないくらいで「お待たせしました」
綺麗です。
白ネギ、チャーシュー、煮玉子、支那竹、海苔
レアなチャーシューは苦手ですが
ここのは違いました。
歯切れは良く、グニュグニュしていない
初めての感じです。
美味しい
白ネギは細く切ってあり
麺と絡みます。
支那竹は形は様々で適度な歯応えと味付。
煮玉子は良い色です。
中は半熟。かなりゆるい半熟なので黄身が垂れます。
食べる時はご注意を。
澄んだスープには脂が浮いています。
スープは貝の出汁をしっかり感じます。
麺を啜ると果実のオレンジ風味を感じました。
ピリ辛とありましたが、辛さは感じませんでした。
スープは大変飲みやすく、完飲できます
塩分も適度で濃くないです。
貝の出汁が口に残ります。
麺は中太よりも太い感じで
全粒粉の麺の様な色合い
でも良くあるザラザラ食感ではなく
ツルッツルのモチッです。
食べ応えあります。
麺、スープ、具材にこだわりがある様です。
繁忙店なのに店員さんの接客がとても丁寧なのが印象に残りました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
