福山市『満麺亭』濃厚あぶりらーめん
お昼に伺いました。
川口町にある満麺亭さん
特徴ある外観
昭和感漂います。
店内もアンティークな小物が沢山あります。
そして流れる音楽もピンクレディなど昭和歌謡曲！
拘りを感じます。
◆濃厚あぶりらーめん ７５０円（税込）
を、オーダーしました。
店員さんは元気を感じる声出しで気持ち良いです。
５分も待たないくらいで「お待たせしました」
早いです。
玉子、チャーシュー、ネギ、支那竹、背脂
チャーシューは炙ってあり香ばしさと食感が楽しいです。厚みはペラペラではないし面積も大きなチャーシューは食べ応えあります。
麺は平打ち麺で全粒粉でしょうか表面には粒々が見えます。
プラスティックのレンゲでスープを飲みます。
スープの表面を油が覆っていてスープは熱々です。
美味しい！
名の通り濃厚スープ
つけ麺のつけ汁を思わせる味です。
魚介は強くなくまろやかな豚骨スープで油分と共に頂き、マッタリとしていて濃厚
平打麺とよく絡みます。
玉子は半熟で嬉しいです。
背脂が浮いていますが、食感はトロトロのタイプでスープと共に飲みます。
支那竹は食感柔め。
濃厚スープの合間にネギの清涼感が良いアクセントです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
