福山市『ばくだん屋 福山店』広島つけめん
お昼に伺いました。
緑町にあるばくだん屋さん
辛い物が食べたくなりました。
◆広島つけめん 大（１.５玉） ９０１円（税抜）
を、３０辛でオーダーしました。
すぐにつけ汁がきました。
真っ赤なつけ汁にはごまが沢山浮いてます。
そこへ、卓上のゴマスリマシーンで更にごまを加えます。
５分くらいで「お待たせしました」
今日はとっても早い提供でした。
チャーシュー、キュウリ、ネギ、キャベツがのってます。
バサバサで淡白なチャーシューは辛味と油分のあるつけ汁と合います。
キュウリは細く切られシャキッと歯応えと清涼感
ネギも細く細く切られ、歯応えと風味が辛味に合います。
つけ汁の飛び跳ね注意です。
キャベツは歯応えを残した茹で加減でジャキジャキで甘い
麺は細めでバサッとした感じ
辛味と出汁を感じるつけ汁にしっかり浸して頂きます。
ゴマの風味と少しの酸味が美味しい。
野菜がたっぷりだからか罪悪感の少ないつけ麺です。
ごちそうさまでした。
