福山市『中華食堂 ふくの家』四川麻婆豆腐
お昼に伺いました。
松永町のふくの家さん
開店直後の１１時過ぎですが、ほぼ満席
今日はこの四川麻婆豆腐を目的にきました。
◆四川麻婆豆腐 定食 １,２３０円（税込）
を、オーダー
２０分ほど待って「お待たせしました」
お漬物、サラダ、スープ、四川麻婆豆腐、ご飯
花椒でしょうか、しっかりと粉がかかってます。
ニラは長めにカットしてあります。
豆腐は小さなサイコロ状です。絹ごしで柔らかいのに崩れていないのがすごい。
ゴロゴロ入っている豚肉はミンチではなくしっかり歯応えある小さなお肉です。
花椒、良いですね！
シビレます。
柔らかいお豆腐
食感あるお肉
花椒のシビレ
美味しい！
辛さは私にはちょうど良いです。
ステンレスのスプーンで掬って食べ
ご飯にものせたりして食べすすめます。
表面には油分が多く見えますが。
脂っこくなく最後まで美味しく頂きました。
刺々しくない辛さで
花椒のシビレが心地良い
とても美味しい麻婆豆腐でした。
ごちそうさまでした。
