福山市『もつ鍋 佐藤』うま辛つけ蕎麦
お昼に伺いました。
多治米町の佐藤さん
店頭のメニューある
このカツサンドも食べてみたいですが
未食です。
◆うま辛つけ蕎麦 １.５玉 ６００円（税込）
◆トッピング もちぶた １５０円（税込）
を、オーダー
「少し辛くして下さい」と言いました。
整った卓上調味料
小さな蓋付壺は唐辛子が入ってます。
１０分も待たないくらいで「お待たせしました」
きました！
熱々のつけ汁にはゴマがたっぷり浮いてます。
ネギ、のり、もちぶた
トッピングのもちぶたは
白く薄い物が数枚
しっかりと氷水でシメられた蕎麦は
冷たくコシがあります。
これを熱々のつけ汁に浸し頂きます。
つけ汁は少し塩分強く感じますが
辛味が程よく後引く美味しさ
蕎麦のゴワッとした感じが好きです。
辛味を増して正解です。
もちぶたは薄く柔らかい
そして甘いです。
これは必須のトッピングかも
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
