福山市『陽気 福山店』中華そば
お昼に伺いました。
駅家町の陽気さん
６年くらい前に伺った際は
スープが熱くなかったのが残念な印象でした。
久々の訪問です。
店内に入り
◆中華そば ６５０円（税込）
◆むすび １５０円（税込）
を、オーダー
箸入れには
ニンニク入りできます。
ニンニク入れて免疫力up！
とあります。
仕事中でなければ
ニンニク入れたいですが
我慢。
以前、横川の陽気さんで
昼を過ぎてお客さんが少ない時間に食べてた時に
厨房内でお姉さんがひたすら
ニンニクの皮を剥いていたのを思い出します。
ボールいっぱいのニンニク
陽気のスープにはニンニクが入っているんだぁ
と、その時思いました。
江波の陽気さんでも
追加でニンニクをトッピングできたのを思い出します。
要するに
スープにニンニクは入っているけど
トッピングとしてニンニクを追加できるって事だと思います。
すぐにむすびが来ました。
平べったい三角おむすびの側面に細い海苔
広島市内の陽気さんと同じスタイル
少し柔めの炊き加減も同じ
具はありませんが沢庵が嬉しい。
１０分も待たないくらいで「お待たせしました」
ネギ、チャーシュー、支那竹、もやし
支那竹は柔らかい
このスープに青ネギは抜群に合います。
観音ネギでしょうか？
違うかな
広島ラーメンには欠かせないもやし
食感と瑞々しさが箸休め的
チャーシューは小ぶりでバサッとした感じ
麺は中太のツルッとした食感でプツっと歯切れ良いです。
好きな麺です。
スープはプラスティックのレンゲで掬い飲むと
The 広島ラーメンの醤油豚骨
熱々も良いです。
少し甘くも感じる味わいはマッタリとしていて後を引きます。
久々の味です。
福山ではこの手のスープを出してくれるラーメン屋さんを知りません。
懐かしく美味しいスープ。
陽気、すずめ、つばめ、一味
よく通いました。
久々の醤油豚骨はとても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
